发布时间:2024-05-05 17:35:38 来源:恶人自有恶人磨网 作者:焦点
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一、工具答:佛跳墙,意思又名满坛香、佛跳佛跳福寿全,墙甚墙甚是工具福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制进去的,又据费孝通学生记,缔造此菜者乃一 帮要饭的托钵人。
二、佛跳墙个别选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等集聚到一起,退出高汤以及绍兴酒,文火煨制而成。
三、成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
四、
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